2011. december 14., szerda

KRUMPLIS POGÁCSA

Hozzávalók:
  • 25 g élesztő
  • pici fruktóz
  • 150 g liszt
  • 350 g graham liszt
  • 1 evőkanál só
  • 100 g margarin
  • 1 egész tojás + 1 a kenéshez
  • 2 dl tejföl
  • 300 g főtt, áttört burgonya
  • szóráshoz: magvak vagy reszelt sajt
A krumplit héjában főzöm meg, majd megpucolom és jól áttöröm. Az élesztőt összemorzsolom,és nagy csipet fruktózt rászórok, és elfolyósítom vele. A liszteket a margarinnal jól elmorzsolom, és mehet rá a só, tojás, tejföl, és a főtt krumpli, nameg az elfolyósított élesztő. Jól összedolgozom, és letakarva, meleg helyen duplájára kelesztem. aztán kb. 1,5-2 ujjnyi vastagságúra nyújtom. Pogácsaszaggatóval kiszaggatom, sütőpapírral bélelt tepsire helyezem őket, majd lekenem egész tojással. Megszórom magokkal, vagy sajttal.

Hagyom még egy negyed órát kelni a tepsin is.
Ennyi idő elég is,hogy felmelegedjen a sütő, amit 180 fokra állítok. Közepesen barnára sütöm őket. Íze nagyon finom, állaga puha, szivacsos szerkezetű!:) A képek a finomlisztes változatáról készültek, már nemvolt időm az utána kisütött grahamliszteset is lefotózni. De azok is így néztek ki, csak picit sötétebb a tésztája!:)
Jó étvágyat hozzá!